Malbec

MALBEC:
Variedad de uva tinta originaria de Cahors, en Francia, siendo una de las cepas típicas de Bordeaux, aprovechándose para cortes con cabernet Sauvignon y n el Pomerol, junto al Merlot, denominándose Cot.
Llega a Argentina en el Siglo XIX y desde allí se adapta de forma maravillosa a nuestro suelo, siendo hoy la gran cepa negra de nuestro pais.
Aspecto visual: Los vinos elaborados con esta gran cepa son productos con un color rojo de reflejos púrpuras, siendo esta una nota importante al momento de determinar la gran calidad de un malbec, suelen tambien ser vinos de cuerpo.
Aromas: Suelen notarse claros dejos a frutos rojos, como ciruelas o cerezas, avainillándose claramente al ser criados en roble.
En boca: Son vinos de cierta astringencia al ser nuevos, bajando la impetuosidad de esta con el paso del tiempo, vinos que normalmente son de largo sabor y final denotando taninos dulces.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon:La gran cepa tinta, aprovechada en todo el mundo, pasando por los nobles franceses, a los potentes supertoscanos, los frescos chilenos y los sabrosos argentinos, esta uva se adapta a todo terroir tomando características de cada uno, siendo resistente a pestes y cambios climáticos.Aspecto visual: Se obtienen de esta cepa vinos de intensidad cromática, de color rojo profundo, es dificil encontrar colores violáceos, salvo una exageración en el sangrado, vinos de mucho cuerpo.Aromas: Típicos aromas a frutos rojos y negros, con un leve predominio en los Cabernets chilenos de aromas mentolados y a eucalipto, siendo los argentinos vinos con una nota típica: pimiento verde.En boca: Vinos potentes, estructurados, que normalmente tienen una importante graduación alcohólica y astringencia notable.